Выращивание цветной капусты для многих дачников и огородников имеет первостепенное значение, но вырастить хороший урожай не всегда получается, так как овощ очень требователен к уходу. Цветная капуста ценится за свои особенные вкусовые качества и большое содержание полезных микроэлементов для человеческого организма, является неотъемлемой частью детского и диетического питания.

Советы по выращиванию цветной капусты

Технология выращивания капусты может быть рассадная и безрассадная, последний способ применяется только на юге нашей страны, на Урале и Сибири культивируют капусту через рассаду.

Получение рассады во многом совпадает с процессом выращивания рассады обычной огородной капусты в домашних условиях, поэтому остановимся на самых значимых и важных моментах. Секрет выращивания цветной капусты заключается в высадке саженцев в открытый грунт в зависимости от сорта и возраста саженцев:

  • для ранних сортов возраст рассады составляет 60 дней;
  • для среднеранних сортов возраст рассады составляет 40 дней;
  • для поздних сортов возраст рассады составляет 35 дней.

 

 

Для средней полосы России посев семян на рассаду для гибридов и раннеспелых сортов цветной капусты начинается с первой декады марта и заканчивается в конце месяца, среднеранние сорта высеваются с начала апреля до мая, позднеспелые сеют во второй половине мая месяца. В южных регионах нашей страны посевы начинаются немного ранее. Многие овощеводы предпочитают выращивать различные сорта и гибриды, чтобы собирать урожай весь сезон непрерывно.


При выращивании цветной капусты учитывается тот факт, что соцветия начинают завязываться уже на стадии рассады, поэтому необходимо следить за температурным режимом. Если положительная температура воздуха более 20 °С, то начинают активно формироваться головки капусты, а при температуре менее 12 °С рост рассады замедляется. Рассаду высаживают на постоянное место только окрепшей и закаленной, в противном случае неизбежно долгое приживание растений в новых условиях.

Уход за цветной капустой

Спустя пару недель, проводится первое окучивание, обязательно влажной землей. Цветная капуста нуждается в постоянном орошении из-за близко расположенной корневой системы к поверхности грунта. В сухую и жаркую погоду поливы осуществляются ежедневно. Второе приваливание грунта происходит через две недели после первого.

В период вегетационного роста растений рекомендуется тщательное рыхление и прополка поверхности почвы, также опытные агрономы советуют мульчировать цветную капусту перегноем или компостом небольшим слоем. Такая мульча будет служить источником дополнительного питания и одновременно удерживать влагу внутри грунта.

Чтобы капуста во время плодоношения не желтела и не портилась от прямых солнечных лучей, необходимо затенять головки капусты собственными листьями. Для этого надламывают пару внутренних листков и скрепляют над макушкой головки.

Цветная капуста очень любит подкормки и начинает активно расти, формировать головку после внесения удобрений. За весь период вегетации цветной капусты делается две или три подкормки, первая проводится через 12-16 дней после высадки в грунт, вторая осуществляется с интервалом в две недели после стартовой, последняя подкормка проводится на стадии завязывания головок.

При первых подкормках обычно используется только аммиачная селитра (4-5 граммов на квадратный метр посадок), этого будет достаточно растениям на начальных этапах роста. Во втором периоде внесения удобрений добавляется сернокислый калий и суперфосфат (от 5-8 г/м2). Завершающий этап удобрения цветной капусты должен включать в себя полный сбалансированный комплекс удобрений.

Если вы используется органические удобрения, приготовленные своими руками, и уверены в сбалансированном составе полезных микроэлементов, которые получает цветная капуста, можно отказаться от применения комплексных минеральных удобрений. Опытные агрономы рекомендуют использовать новый тип удобрения Гуми-удобрение в сочетании с органическими добавками. Состав таких подкормок как у комплексных, зато негативное влияние нитратов в разы меньше.

Сорта и гибриды цветной капусты

Ранние сорта наиболее сочные и нежные, подойдут для быстрого приготовления блюд с наступлением весенне-летнего сезона, поздние – сохраняют свои вкусовые качества более долгий период и хороши для хранения зимой, рассмотрим наиболее известные сорта и гибриды цветной капусты:

Дачница, цветная капуста со средним сроком выращивания, урожай собирают через три месяца после всходов семян. Сорт очень урожайный, хорошо переносит перепады температур, выращивается под пленкой (в теплицах, парниках) и на открытых грядках. Головка плода круглая и плоская, с мелкими зернышками белого цвета с кремовым оттенком;

Сноуболл 123, капуста среднераннего периода, со сроком созревания 85-95 дней. Головка округлая, приплюснутая, насыщенного белого цвета. Отличается повышенным содержанием сахара и витамина С. Проявляет отличные вкусовые характеристики на всех стадиях приготовления, включая домашнюю консервацию. Замечательно хранится в замороженном виде;

Сугроб, относится к урожайным сортам, плоды срезают уже через 3 месяца после всходов. Масса одной головки достигает одного килограмма в весе, цвет белый. Желтизна не проявляется при хранении;

Царевна, раннеспелый сорт, который выращивают с весны до осени. Сроки созревания зависят от времени посева семян, чем раньше посеять капусту, тем раньше можно собрать урожай. Головка плотная, не рассыпается, чистого белого цвета. Хорошие вкусовые качества и дружность созревания плодов;

Гудман F1, голландский гибрид раннего созревания. Плоды срезают уже спустя 60 дней после высадки рассады. Отличительной особенностью является самоукрывание головки листьями, что облегчает уход за капустой. Головки крупного размера, высокая урожайность, отличный вкус;

Фарго F1, сорт голландской селекции, раннеспелый. Хорошо плодоносит, головка плода эллипсовидная, укрытая листьями, средней бугристости. Листья зеленые с синеватым оттенком, волнистые по краям. Хорошо используется в заготовках и консервации.

В настоящее время существуют разновидности цветной капусты, которые кардинально отличаются по своим внешним признакам. Так, например, капуста Романеско, полученная в результате скрещивания белой цветной капусты и брокколи, имеет форму конуса. Радужная цветная капуста отличается своими необычными окрасами головки, ее можно узнать по желтым, фиолетовым, розовым, зеленым, оранжевым расцветкам.

Сорта и гибриды цветной капусты голландской селекции Чеддер, Коллаж, Ярик знамениты не только своей яркой расцветкой, но и большим содержанием каротина. Капуста с зелеными головками содержит большое количество антиоксидантов (Изумруд, Витаверди, Мазерата Зеленая, Свет Луны, Грин Трэви). Пурпурная Сицилия, Фиолетовая королева, Граффити F1 имеют пурпурный и фиолетовый окрас головки, содержат множество антоцидов, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.