Сорта свеклы – самые лучшие для хранения и переработки

сорта свеклы

Селекционеры создали разнообразные сорта свеклы, которые отличаются по форме и цвету, без светлых колец, делятся на ранние и поздние, могут использоваться для подзимней посадки, легко выращиваются на Урале и в Сибири, средней полосе, Подмосковье и других регионах нашей страны…

Содержание

    сорта свеклы

    Проверенные сорта свеклы для Подмосковья, Сибири и Урала

    Свекла — популярный овощ родом из Средиземноморья, который прекрасно растет в непростых климатических условиях России, именно эти характеристики учитываются при выборе семян для посадки, ведь именно от них будет зависеть урожайность и длительность хранения урожая.

    Средний срок получения полноценного урожая свеклы с высокими товарными качествами — около 120 дней, это достаточно долго, поэтому о том, какие сорта овоща стоит выбрать для выращивания в сложных условиях Подмосковья, Сибири и Урала, дачники задумываются еще с осени, ведь культура должна успеть полностью вызреть, только в этом случае корнеплоды будут обладать заявленными в описании характеристиками.

    При посеве культуры в конце апреля в регионах с неустойчивым климатом собирают урожай к концу сентября, поэтому для них нужно выбирать среднеранние и ранние овощи, к числу наиболее урожайных и качественных сортов с такими сроками созревания относятся:

    • свекла сорта Пабло — ранний голландский гибрид универсального назначения с округлыми равномерно окрашенными корнеплодами;
    • свекла Детройт — сорт, образующий округлые корнеплоды, которые хорошо хранятся;
    • универсального назначения свекла Кардинал — образует круглые корнеплоды весом до 300 г, хорошо хранятся всю зиму в подвале;
    • универсальная свекла Мулатка — образует круглые корнеплоды яркого красного цвета весом до 350 г, ценится за то, что при кулинарной обработке не теряет насыщенной окраски;
    • гибрид Кестрел — свекла с потрясающим нежным вкусом и выровненным окрасом, не теряет упругость при хранении.
    Неплохо показали себя при выращивании в суровых климатических зонах классические сорта свеклы российской и голландской селекции – Египетская плоская, Грибовская, которые можно выращивать через рассаду, чтобы собрать первый урожай уже к середине лета.

    Все перечисленные сорта обладают устойчивостью к перепадам температур, редко начинают формировать цветочную стрелку, когда растут в неблагоприятных условиях. Морозы они не выдерживают, поэтому убрать урожай с грядок желательно до наступления заморозков. Посевам не требуется специфический уход, им нужны лишь периодические поливы, прополка и хорошо структурированная почва с высоким содержанием питательных веществ.

    Сорта свеклы — самые лучшие без светлых колец

    Кольцеватость присуща практически всем сортовым разновидностям свеклы и дачники недолюбливают сорта свеклы, которые склонны к формированию колец. Проблема в том, что более светлые прослойки содержат особенно грубые волокна. Такие овощи иногда непригодны в пищу и по причине потери цвета во время варки. Яркого борща, салата и прочих блюд из такой свеклы не получится, поэтому лучшие сорта имеют характеристику «отсутствие кольцеватости» и к таким сортам относят:

    • свекла Бордо
    • свекла Мона
    • свекла Цилиндра
    • свекла Бычья кровь
    • свекла Валента
    свекла сорт Цилиндра

    свекла сорт Цилиндра — на фото

    Эти сорта отличаются выровненными формами, дружным созреванием, хорошими вкусовыми качествами, их хранят свежими, готовят с ними горячие блюда и используют для консервирования.

    Опытные огородники отмечают, что при нарушении агротехники, в корнеплодах устойчивой к кольцеватости свеклы, появляются светлые прослойки и чаще всего к этому приводит отсутствие полива в засуху, уплотнение почвы, нехватка каких-либо элементов. Перечисленные выше сорта невосприимчивы к влиянию упомянутых неблагоприятных факторов, и никогда не образуют колец.

    свекла сорт Валента

    свекла сорт Валента — на фото

    Средней устойчивостью к кольцеватости обладают следующие сорта свеклы столовой – Хавская, Несравненная А463, Рокет. Для того, чтобы их мякоть потеряла свои качества из-за формирования колец, неблагоприятные условия должны влиять на растения слишком долго. К счастью, такое случается крайне редко, поэтому такие сорта рекомендованы для выращивания дачниками, бывающими на своих участках раз в неделю или чуть реже.

    Сорта свеклы для хранения и заготовок

    Свекла выделяется среди овощной братии тем, что она способна сохранять свои пищевые качества (содержание витаминов, минералов и сохранение упругости и сочности корнеплодов) продолжительное время.

    Однако, не все сорта свеклы подходят для долгого хранения в подвалах, кладовых и погребах. Так, ранние разновидности желательно сразу употреблять в пищу или пускать на переработку. Для хранения же рекомендуют использовать среднеранние и поздние сорта. Неплохо сохраняется свекла следующих сортов:

    • Ларка
    • Опольский
    • Багровый шар
    • Валента
    • Детройт
    • Деликатесная
    • Славянка
    урожай свеклы

    урожай свеклы — на фото

    Еще более хорошими характеристиками для хранения зимой обладают поздние сорта овоща, которым для созревания нужно не менее 4 месяцев и при условии соблюдения правил хранения они сохраняют свои качества (вкус, твердость, сочность и содержание витаминов) около 9 месяцев, к таким сортам относятся:

    • свекла Носовская плоская
    • свекла Одноростковая
    • свекла Ренова
    • свекла Подзимняя

    Для закаладывания на хранение, нужно брать средние по размеру овощи, так как слишком крупные могут иметь полости внутри, что повышает риск их порчи, а мелкая свекла быстро теряет товарные качества, сморщивается, теряет большую часть питательных веществ.

    Стоит учитывать, что даже подходящие по сортовой принадлежности корнеплоды требуют соблюдения определенных условий хранения. В помещении (подвале, подполе или кладовке) должно быть темно, прохладно (от 0 до +2 градусов) и сравнительно влажно (влажность воздуха до 90%). При таких условиях корнеплоды не потеряют упругость и не прорастут.

    От правильного выбора сортов свеклы зависит многое, поэтому этому нужно уделить особое внимание. Не стоит полагаться только на популярность отдельных видов этого овоща. Для начала стоит определиться, куда пойдет урожай: в погреб, на стол или в так называемые закрутки.