Бывает так, что пекинская капуста зацвела и что делать в таких случаях многие огородники и дачники не знают, особенно начинающие, поэтому стоит для начала узнать, почему культура идет в цвет, какие факторы на это влияют, и самое главное, как это предотвратить, а если же пошла в стрелку и вовсю пушится, здесь важно определиться, можно ли есть в таком состоянии…

Пекинская капуста зацвела, что делать?

Пекинская капуста — полезный и сравнительно легкий в выращивании овощ, который можно и нужно включать в рацион. Однако, далеко не всегда дачникам удается собрать хороший урожай нежных кочанов, потому что пекинская капуста зацвела — что делать в такой ситуации? Собирать урожай или освобождать грядку под новые посевы? Такие вопросы ежегодно задают огородники, у которых пекинка ушла в стрелку.

Что делать с пекинской капустой, несвоевременно выпустившей цветочную стрелку? Вариантов ее применения немного:

  1. Выдернуть и утилизировать в компостной куче. Пекинка имеет нежную структуру, поэтому за несколько недель превратится в плодородный компост. Предварительно нужно вырезать загрубевший стебель, ему для разложения требуется больше времени
  2. Использовать для корма домашним животным и птицам. Количество витаминов в цветущих кочанах уменьшается незначительно. При желании извлечь из потерянного урожая пользу, пекинскую капусту с цветочными стрелками пускают на корм скоту

Вот, собственно, все варианты, что делать с цветущей пекинской капустой. Для кулинарной обработки она не годится, так как прожилки листьев накапливают подобие млечного сока, вкус капусты становится горьким и неприятным, что делает невозможным ее использование в свежем виде и в качестве компонента горячих блюд. Летние супы с ней получаются горьковатыми, то же самое происходит с голубцами с листьями переросшей цветущей пекинки.

Редкие дачники пытаются реанимировать, а точнее сделать пригодными в пищу цветущие растения, вымачивая их в подсоленной воде, считается, что так уходит горечь. Это можно назвать правдой, но с небольшими поправками – вместе с горечью в воду выходят остатки витаминов и минералов, капуста перестает горчить, но пользы для здоровья в ней не остается.

Когда пекинская капуста зацвела, что делать вам теперь понятно. Единственное, что опытные огородники практикуют с испорченным урожаем — утилизируют его, освобождая место для других культур.

Почему цветет пекинская капуста — причины

Чтобы в будущем не задаваться вопросами относительно того, почему пекинская капуста зацвела, что делать с ней в таком виде, необходимо внимательно изучить факторы, влияющие на ускоренное образование цветочных почек у культуры и причины, почему капуста идет в стрелку, могут быть следующие:

  • Неправильно выбранное место посадки — пекинке противопоказано обилие солнца, световой день для ее успешного выращивания составляет 12 часов максимум. Если его длина меньше, ничего страшного не случится, но если грядки с капустой освещаются с утра до позднего вечера, ждите обильного цветения в ущерб урожайности
  • Неправильно подобранный срок посева, при котором посадки постоянно перегреваются или попадают под заморозки. И жара, и холод способствуют формированию цветочных почек у капусты
  • Неправильно подобранные сорта, которые не предназначены для выращивания в условиях российского климата, или не обладают устойчивостью к цветушности. Сюда же стоит отнести и запоздалый сбор урожая. Если пекинка «засиживается» на грядке слишком долго, она формирует цветочные стрелки
  • Травмирование корневой системы при не слишком аккуратной пересадке, если капуста выращивается через рассаду в общих емкостях. Повредить корешки у пекинской капусты можно и во время ухода за ней, при рыхлении мотыжкой, например или используя плоскорез Фокина. Потеряв часть корней, капуста начинает ускоренно формировать цветы и плоды, чтобы завершить жизненный цикл раньше
  • Нехватка фосфора и калия в почве, которые так необходимы для формирования кочанов. Без указанных минералов образование кочана будет идти слабо, зато цветы не заставят себя долго ждать

Привести к преждевременному цветению пекинской капусты может недостаток влаги или ее колебания в течение сезона выращивания. Ухаживать за посадками пекинки необходимо в соответствии с ее потребностями, иначе вместо грядки с кочанами получится цветущая клумба.

Знание этих моментов помогает выстроить тактику, чтобы пекинская капуста не цвела при следующем посеве. К сожалению, исправить ситуацию с уже зацветшей китайской капустой невозможно.

Исправляем ошибки, чтобы пекинская капуста не зацвела

Если при предыдущей посадке пекинская капуста зацвела, что делать при следующем посеве, стоит узнавать заранее. Так, чтобы пекинка вновь не образовала стрелки, дачникам лучше соблюдать следующие рекомендации:

  1. Сажайте пекинку ближе к заборам и строениям, они будут давать тень, в которой капуста будет развиваться нормально. Если на участке таких мест нет, сажайте на открытом месте, но во второй половине дня накрывайте грядки черным укрывным материалом
  2. Сажайте капусту как можно раньше весной и как можно позже летом, идеальные сроки посадки пекинской капусты — с конца апреля до середины мая (обязательно под нетканый материал, особенно если посев происходит в северных регионах). Летний повторный посев производят в конце июля или начале августа. При похолоданиях грядку также накрывают нетканым материалом от возможных заморозков. К слову, нетканое укрытие можно вовсе не снимать. Так удастся поддерживать постоянную температуру вокруг растений
  3. Выбирайте для посадки в условиях российского климата гибриды голландской селекции, самые устойчивые к стрелкованию сорта Таранко, Маноко и Билко
  4. Старайтесь высевать пекинскую капусту сразу в грунт или в отдельные стаканчики (желательно торфяные). При обработке грядок инструментами не заглубляйте их больше чем на 2-3 см
  5. За 4 недели до посева пекинской капусты на место, заправьте грядку суперфосфатом и сульфатом калия (по 20-25 г на 1 м. кв.), а во время вегетации подкармливайте ее готовыми минеральными смесями для капусты

Эти меры помогут избежать ситуаций, когда кочанов еще нет, а пекинская капуста образует цветочные стрелки. Их желательно соблюдать при раннем и позднем посеве в любой климатической зоне.

На вопрос, почему пекинская капуста зацвела и что делать в таком случае, ответ прост – соблюдайте технологию выращивания. Гораздо сложнее избежать такой ситуации в будущем без знания, от чего зацветает пекинская капуста, как исправить ситуацию, поэтому получить вкусный урожай будет проблематично.